(2)用小刀尖伸進(jìn)去貼著殼壁下刀把鮑魚肉和殼分離 。把鮑魚的黑色內(nèi)臟部分剪去，再用鹽水洗去粘液，最后用清水再清洗一遍 。
(3)把鮑魚肉切十字花刀，花面向上再擺回殼中 。
(4)粉絲在沸水鍋里焯軟濾干水份，平鋪在大小適中的盆中，再把鮑魚擺在粉絲上 。
(5)熱鍋放油，把蒜泥下鍋煸熟，用小勺乘出每個鮑魚上放一些，剩下放在粉絲上 。
(6)小碗中放入海鮮醬油、蠔油、料酒、一點點糖拌勻，淋在鮑魚和粉絲上 。
【如何殺鮑魚清洗鮑魚 活的鮑魚怎么處理干凈】(7)鍋中沸水后，放進(jìn)鮑魚蒸5-6分鐘出鍋，撒香蔥OK 。
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