鴨蛋洗凈后用干毛巾擦干水分，再將所有鴨蛋過(guò)一遍白酒，之后放入鹽里面滾動(dòng) 。所有鴨蛋裹滿鹽后放入容器里面，把容器完全密封并放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方20天左右，最后將鴨蛋取出并蒸煮就可以 。
腌制鴨蛋的方法【鴨蛋怎么腌制】
1、準(zhǔn)備好需要腌制的鴨蛋，將其放入清水中浸泡并清洗干凈，之后及時(shí)用干毛巾擦干鴨蛋表面的水分 。需要注意鴨蛋越新鮮，其保質(zhì)期越長(zhǎng) 。
2、將少量白酒倒入碗中，再把洗好的鴨蛋過(guò)一遍白酒，之后將鴨蛋放入鹽里面裹滿鹽，所有鴨蛋都裹好鹽后，再放入容器里面 。
3、將容器蓋上蓋子完全密封好，再把容器置于干燥、陰涼、通風(fēng)的地方，放置20天之后，再將腌好的鴨蛋蒸煮即可 。
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