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如何快速煮熟速凍餃子

云知道速凍餃子

速凍餃子怎樣快速煮熟？
解答：
水煮開了就加涼水，不要讓他一直處于煮沸的狀態(tài) 。
1.煮餃子的水要盡量多些，或者是加些鹽 。
2.水開后，餃子剛下鍋的時(shí)候注意攪拌，讓餃子不粘鍋為目的，最好用那種大勺子的背面去慢慢地推沉在鍋底的餃子 。
3.注意控制水的溫度不要讓水沸騰的太厲害，否則餃子也容易破 。
4.注意餃子的形態(tài)，餃子先是凍得很硬，下鍋之后慢慢變軟，表皮發(fā)粘，然后餃子會(huì)鼓起肚子來，像皮球一樣的飄在上面，最后呢，餃子的肚子會(huì)癟掉(但餃子沒爛)，直觀上看會(huì)發(fā)現(xiàn)餃子皮包在餃子餡上，有凹凸不平的感覺，到這個(gè)狀態(tài)餃子就已經(jīng)熟了 。有的速凍餃子由于凍得時(shí)間太長，餃子皮的水分會(huì)脫掉，所以不容易熟，煮好之后會(huì)發(fā)現(xiàn)在褶上有些夾生，(這種餃子最好水溫要低些慢慢煮)，所以建議在餃子癟掉的時(shí)候，撈一個(gè)出來嘗嘗這樣就萬無一失了 。
【如何快速煮熟速凍餃子】速凍餃子怎樣快速煮熟
其實(shí)煮速凍餃子和普通餃子沒什么特別的 不同，水開之后下鍋蓋鍋蓋，為了防止粘連，可用漏勺順著一個(gè)方向輕輕推散 。俗話蓋蓋煮餡兒，開蓋煮皮 。大火煮開后，打開鍋蓋繼續(xù)煮2、3分鐘，點(diǎn)涼水；這樣連續(xù)三次，直至餃子皮呈透明狀，稍滾開1、2分鐘即可裝盤 。

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