【毛豆焯水要多久】 毛豆焯水要6～10分鐘左右 ， 先將毛豆洗凈 ， 撒上適量的鹽后用手搓 ， 能減少毛豆焯水的時間 ， 焯水時建議用中火煮6～10分鐘 。焯水的時間不能過短 ， 會導(dǎo)致毛豆夾生 ， 影響口感 ， 時間也不宜過長 ， 會造成毛豆的營養(yǎng)價值流失 。
毛豆焯水要6～10分鐘
毛豆焯水的時間在6～10分鐘左右 ， 首先將毛豆洗干凈放入盆中 ， 撒上適量的鹽后用手搓 ， 能去除毛豆上的部分絨毛 ， 還能減少煮毛豆的時間 ， 焯水時建議用中火 ， 煮6～10分鐘左右即可 。
焯水的過程中可以用鏟子翻動幾次 ， 能使其受熱均勻 ， 不要蓋上鍋蓋 ， 以免毛豆變黃 ， 影響外觀 。毛豆煮制時間過短 ， 會導(dǎo)致毛豆夾生 ， 時間也不宜過長 ， 會使毛豆的營養(yǎng)流失 。
煮好的毛豆可以放入涼水中過一遍 ， 能使毛豆顏色保持翠綠 。如果想要更入味 ， 可以將毛豆的兩邊用剪刀去除 ， 焯水時多放點鹽 。喜歡冰涼口感的 ， 可以放在冰箱里冷藏后再食用 。
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