1、食材：厚皮菜1-2棵、郫縣豆瓣醬2匙、蒜苗4棵、小蔥少許、鹽1匙、豬油適量、植物油20克、生抽1勺
2、把菜葉子撕下留下菜邦（可留少些嫩葉） 。
【厚皮菜怎么做好吃視頻 厚皮菜怎么做好吃】3、把菜梆背面的白色絲撕掉，把菜梆和菜葉打理干凈，清洗好濾干 。
4、水澆開放入菜邦，滴幾滴植物油 。
5、煮兩三分鐘放入菜葉，煮三四分鐘撈出濾干水分 。
6、熱鍋冷油，油七八分熱爆香姜蒜末后放入郫縣豆瓣醬炒出紅油 。把濾干的厚皮菜倒入翻炒兩下，并把切好的蒜苗放入再翻炒出味，放入少許鹽和生抽調(diào)味后出鍋 。
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