【煮蜆子是冷水下鍋嗎】 煮蜆子建議用冷水下鍋去煮 。若是煮蜆子直接就用熱水來煮的話，就會出現(xiàn)蜆子外邊的肉已經(jīng)收緊了，但是里面的肉還是生的情況，這樣子煮的時長會過久，會影響到蜆子的味道還有口感 。
煮蜆子是冷水下鍋嗎
煮蜆子建議用冷水下鍋去煮 。因為蜆子在涼水當(dāng)中跟著水的溫度一起升高的話，在煮出來的肉是比較有彈性，口感也較佳的 。
煮蜆子的時間不要過久，基本五分鐘就可以了，如果煮的時間太長蜆子會很老的，吃起來的口感就不鮮嫩了 。
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