【白菜會氧化嗎 白菜會不會氧化】白菜會發(fā)生氧化，白菜的腐爛就是白菜與空氣中的氧氣，發(fā)生緩慢氧化反應(yīng)，最后逐漸變質(zhì)腐爛的 。白菜所含蛋白質(zhì)和維生素多于蘋果和梨，所含微量元素亦很突出，其中鋅的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多 。可以毫不夸張地說，白菜是一種營養(yǎng)極其豐富的大眾化蔬菜，也是人體所需微量元素的寶庫 。有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如筍”之說 。
白菜比較耐寒內(nèi)，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節(jié)生長 。如果在高溫季節(jié)栽培時，容易發(fā)生病蟲或品質(zhì)低劣，產(chǎn)量低，所以不適合在夏季栽培 。它對低溫的抵抗能力非常強(qiáng) 。溫度達(dá)-3℃以后，如能逐漸升溫，也能恢復(fù)生長，但若繼續(xù)下降到-11℃左右時，則不能恢復(fù)正常生長而遭受凍害 。
白菜原分布中國華北，中國各地廣泛栽培 。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節(jié)生長 。如果在高溫季節(jié)栽培時，容易發(fā)生病蟲，或品質(zhì)低劣，產(chǎn)量低，所以不適合在夏季栽培 。它對低溫的抵抗能力非常強(qiáng) 。
溫度達(dá)-3℃以后，如能逐漸升溫，也能恢復(fù)生長，但若達(dá)到-8℃以后，氣溫繼續(xù)下降到-11℃左右時，則不能恢復(fù)正常生長而遭受凍害 。白菜適于栽植在保肥、保水并富含有機(jī)質(zhì)的壤土與砂壤土及黑黃土，不適于栽植在容易漏水漏糞的砂土，更不適于栽植在排水不良的粘土 。
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