黑芝麻餡月餅的配方：高粉20g、低粉80g、枧水1g、轉(zhuǎn)化糖漿75g、花生油25g、薯泥黑芝麻餡300g 。月餅 ， 又稱月團(tuán)、小餅、豐收餅、團(tuán)圓餅等 ， 是中國(guó)的漢族傳統(tǒng)美食之一 。月餅最初是用來拜祭月神的供品 。月餅一詞 ， 在現(xiàn)存文獻(xiàn) ， 最早收錄于南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》中 。
祭月 ， 在我國(guó)是一種十分古老的習(xí)俗 ， 實(shí)際上是古人對(duì)“月神”的一種崇拜活動(dòng) 。發(fā)展至今 ， 中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國(guó)南北各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗 。月餅象征著大團(tuán)圓 ， 人們把它當(dāng)作節(jié)日食品 ， 用它祭月、贈(zèng)送親友 。
【黑芝麻餡月餅的配方 黑芝麻餡月餅的配方是】
月餅作為拜祭月神的供品 ， 其由來歷史悠久 。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合 ， 發(fā)展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅 ， 被中國(guó)南北各地的人們所喜愛 。
漢族農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)飲食習(xí)俗 。宋代大詩人蘇東坡有詩句“小餅如嚼月 ， 中有酥與飴”贊美月餅 ， 從中可知宋時(shí)的月餅已內(nèi)有酥油和糖作餡了 。
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