香蕉、土豆、黃瓜、巧克力、大蒜、西紅柿、火腿、蜂蜜、洋蔥、草莓、咖啡、茶葉等等不宜放進(jìn)冰箱里保存，放在冰箱里只會加快它們腐爛，并不能延長保質(zhì)期 。新鮮的草莓如果儲存在冰箱里，僅果肉會發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變 。
香蕉
根據(jù)加拿大農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會的資料，香蕉最好放在柜臺上，直到成熟為止 。寒冷的溫度實際上減慢了香蕉的成熟過程，而冰箱的水分和黑暗只會促進(jìn)腐爛 。所以絕對不能放在冰箱里面 。
土豆
低溫冷藏會導(dǎo)致土豆的質(zhì)地變硬，口感變差 。冷藏土豆會產(chǎn)生沙粒的口感，無論怎么燒都很難吃 。
黃瓜
黃瓜在冰箱中久存，會變黑、變軟、變味 。黃瓜還會長毛發(fā)粘 。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存 。
巧克力
放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細(xì)菌的繁殖，存儲巧克力的最佳溫度是5度至18度 。
大蒜
把蒜放進(jìn)冰箱里會使它發(fā)芽 。大蒜也會發(fā)霉，甚至變軟老化 。而且，在冰箱里，大蒜的外觀很少會改變 。這意味著，只有在撥開蒜皮之后，才能知道它是否有用 。
蜂蜜天生具有保鮮功能，而低溫下，蜂蜜中的結(jié)晶會析出葡萄糖，雖然其性質(zhì)沒有發(fā)生改變，但會影響口感 。
【不宜放進(jìn)冰箱的食物 不能存放在冰箱的食物】一些曬干、烘干制品，如茶葉、咖啡、奶粉等，經(jīng)過干燥處理后，水分含量極低，微生物無法繁殖，只要注意防潮，就能保存很長時間 。已經(jīng)開封的，若放入冰箱，會因為密封不嚴(yán)，變潮、發(fā)霉，而且冰箱中的味道還會混進(jìn)里面，影響品質(zhì) 。
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