NO3：內(nèi)蒙羊湯只要一說到內(nèi)蒙古 ， 也許有人首先想到的是“烤全羊”和“手扒肉” 。不錯 ， 烤全羊和手扒肉在內(nèi)蒙古的確名氣不小 ， 也是內(nèi)蒙古當?shù)厝俗顭釔鄣膬煞N美食 ， 體現(xiàn)出內(nèi)蒙古人天生的豪放與粗曠 。然而別忘了 ， 內(nèi)蒙古的羊肉湯雖然與烤全羊和手扒肉相比 ， 看起來有些不起眼 ， 但是出自內(nèi)蒙古的羊湯一樣與眾不同 ， 它的特點不是“奶白” ， 而追求的是“原汁原味”的清湯 ， 保留了羊肉原汁原味的鮮美 。
內(nèi)蒙人的羊湯做法簡單而原始 ， 將切好的羊肉或者剁好的羊骨 ， 直接下鍋控干血水、撇去浮沫之后 ， 小火慢燉至熟 ， 加上適量食鹽即可 。與其說是喝羊湯 ， 不如說是吃羊肉 ， 完美體現(xiàn)了內(nèi)蒙人的豪放粗狂和熱情善良 。只不過外地人初次喝內(nèi)蒙羊湯 ， 可能還是有點不太習慣 ， 羊味太濃 。
NO4：洛陽羊湯河南人是很喜歡喝羊湯的 ， 很多地方都把羊湯當做一道早餐 。很多羊湯店老板 ， 為了能夠趕上早餐早市 ， 在凌晨一兩點鐘就開始起來熬羊湯了 。
河南洛陽的羊湯很出名 ， 它的主料就是羊腿骨 ， 一般要熬上12個小時以上 ， 要將羊骨頭里面的骨髓、膠原體全部熬出來 ， 融合在湯里 ， 達到爐火純青的地步 ， 既營養(yǎng)又美味 。熬出來的羊肉湯要 湯汁發(fā)白 ， 肥而不膩 ， 無膻味 ， 才算得上是上等好湯 。洛陽的羊肉湯除了胡椒粉之外 ， 一般不加其它的香料 ， 正像淳樸的河南人一樣 ， 追求的是原本與真實 。端起一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的洛陽羊肉湯 ， 再來一塊干硬的“鍋盔” ， 一道暖胃的早餐就成了 ， 咀嚼起來,當然是越嚼越"美" 。
【全國哪里的羊湯最好喝 全國哪里的羊湯最好喝】在我國 ， 除了以上4個地方的羊湯很出名之外 ， 其實還有很多地方的羊湯同樣很好喝 。對于吃的東西 ， 每個人的口味不同 ， 也許別人都認為好吃的 ， 但并不一定適合您 。因此對于以上4大著名羊湯 ， 也不一定真的就是全國最好的 ， 其實最好喝的永遠是自己愛喝的那碗羊湯 。你喜歡喝哪里的羊湯呢？
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