根莖不同，木薯莖部含有乳汁且高約1.5-3米左右，根部為圓柱狀，紅薯長度跨度大，表面有茸毛分布 。食用方法不同，紅薯可以直接生食，但木薯的莖塊含有毒的氫氰酸，必須用水浸泡后煮熟才可以食用 。
木薯和紅薯的區(qū)別
【木薯和紅薯的區(qū)別】 用途不同，木薯粉常用于做食品添加劑和飼料，木薯粉也常用于制作芋圓，Q彈爽口 。
紅薯粉常用于制作粉條和飼料，紅薯粉條較有彈性，口感比米粉好，但香味比不上米粉 。
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