蒜苔帽能吃 。蒜苔帽很有營養(yǎng)，而且味道比蒜苔還要好 。需要注意的是，太細(xì)的部分不能要 。不用把所有的花去掉，可以留下接著蒜藤的0.5厘米左右的部分，那部分相當(dāng)于花的底座，營養(yǎng)價值高 。
蒜苔怎么挑選
新鮮的蒜苔，它的外表都是比較光滑的，沒有什么損傷 。優(yōu)質(zhì)的蒜苔，它的根部、頂部都相對比較均勻，而且特別圓潤 。
蒜苔的顏色也有微妙之分，一般分為青色、深綠色，我們要選擇深綠色的，顏色越青說明越老 。
【蒜苔帽能不能吃】 蒜苔若是過細(xì)，它的味道就不夠濃烈，若是過粗，就說明蒜苔已經(jīng)老了 。所以在購買的時候，最好選擇粗細(xì)中等的，是為最佳 。
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