百合白果粥：將糯米洗凈，浸泡半小時(shí)，白果煮熟去殼去衣待用 。砂鍋中放入清水，下入糯米，加入少許油，大火煮開(kāi)，然后小火煮25分鐘，下入百合花小火煮10分鐘 。接著下入白果，小火煮5分鐘，加入冰糖，煮1分鐘即可 。
【白果怎么吃 白果如何吃】
白果湯：將草雞腿洗凈，斬成塊，加鹽，料酒腌15分鐘 。白果放入開(kāi)水中煮熟，去殼去衣，黑木耳泡發(fā)洗凈 。鍋中熱油，下入姜絲和雞塊煸炒，雞塊變色后加入清水和料酒 。大火煮開(kāi)，小火燉煮50分鐘，放入黑木耳，白果后煮8分鐘，加入少許鹽，雞精，蔥花即可出鍋 。
帶殼炒炸：把椒鹽和白果一起放鍋內(nèi)翻炒，炒熟即可出鍋食用 。即炒即食，趁熱食用 。熱食會(huì)清香可口，放涼了就會(huì)又干又苦沒(méi)有味道 。
白果炒蝦仁：蝦仁加料酒、鹽、味精攪勻，再加蛋清、水和淀粉腌制半小時(shí)；白果用水泡發(fā)待用 。鍋內(nèi)加油燒熱，放入蝦仁和白果小炒，撈出，鍋內(nèi)留油，放蔥姜末爆香，加入料酒，加高湯30克、鹽和味精，放入白果和蝦仁翻炒，出鍋即可 。白果和蝦仁的營(yíng)養(yǎng)都能好很好的保存下來(lái) 。
白果湯圓：將白果仁烘脆，研粉；雞油熬熟，面粉炒黃，將黑芝麻炒香搗爛，蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉和黑芝麻，和上雞油炒面，揉成餡兒 。將糯米粉合勻分成小團(tuán)，包上餡兒作成湯圓 。將水燒開(kāi)，湯圓下鍋，文火煮湯圓浮起3-5分鐘即可 。白果和其他食物的營(yíng)養(yǎng)相互搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富 。
糖絲白果：取白果去殼和紅衣，洗凈后用開(kāi)水氽一遍，瀝凈水分，冰糖研成粉末狀 。加入白果繼續(xù)煎烤，不斷翻炒，防止燒焦 。待糖拉成絲，白果金黃色時(shí)，放入糖桂花推勻，即可出鍋 。香味誘人，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 。
去殼甜食：白果仁6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟，粳米變成糊狀即可 。白果可以與其他低糖粥類同時(shí)食用，能起到抗衰老，強(qiáng)健身體的功效 。
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