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經(jīng)常生吃西紅柿對身體好嗎？( 二 )

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9、吃西紅柿會誘發(fā)痛風
若是健康的人，吃西紅柿可以預防痛風 。若是痛風的患者，最好少吃 。
痛風多有濕寒引起而發(fā)病，西紅柿屬于涼性食物，建議少吃；痛風的患者應吃溫熱性食物 。
西紅柿是堿性食物，可以促進尿酸的排泄，尿液變成堿性后，容易溶解尿酸，將尿酸順利排出，預防痛風 。
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生吃西紅柿能補維生素C，熟吃補充番茄紅素 。作用是各有利弊 。注意看我們要利用它補哪一方面了 。西紅柿含有豐富的維生素C和E，生吃容易吸收，生吃能治口腔潰瘍； 還可以幫助消化調理胃腸功能 。男性還能起到對前列腺的保健作用 。而熟吃西紅柿的好處是能補充番茄素 。番茄紅素是一種讓番茄變紅的天然色素，對我們的作用很象胡蘿卜素，是一種很強的抗氧化劑，有抗氧化損傷和保護血管內皮的作用，我們身體里血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發(fā)病率就會越低 。番茄紅素還有抗癌、防癌的作用，血清中番茄紅素的含量比較高的朋友得上胃癌和消化道癌的比率就會小 。番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液里番茄紅素的濃度 。這是因為高溫會破壞番茄細胞的細胞壁，增加了番茄紅素的釋放，另外要是烹調的過程中，用到花生油、色拉油這些油脂，也會幫助番茄紅素的釋，充分發(fā)揮它的抗氧化作用 。那番茄就是熟著吃更營養(yǎng)了

經(jīng)常生吃西紅柿對身體好嗎？


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不同方法吃所吸收的營養(yǎng)的側重點是不一樣的 。西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃 。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據(jù)自己的喜好選擇 。
生吃西紅柿，維生素C的吸收是最多的，但是熟著吃的話維生素C就會被破壞許多．生吃，是補充維生素C的一個好辦法 。但是那種沒成熟的青西紅柿里是有毒的，那可別吃了 。
番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液里番茄紅素的濃度 。這是因為高溫會破壞番茄細胞的細胞壁，增加了番茄紅素的釋放，另外要是烹調的過程中，用到花生油、色拉油這些油脂，也會幫助番茄紅素的釋，充分發(fā)揮它的抗氧化作用 。
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西紅柿雖然營養(yǎng)價值高，但是也不能多吃 。
注意事項：
1、不宜生吃 。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女 。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀 。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳 。
2、不能生吃 。未成熟（帶青色的西紅柿）的西紅柿中含有大量的特殊有毒物質，這種特殊的毒素為番茄堿，微量的番茄堿對人體的影響不是很大，但是如果食用過多，就會導致中毒的情況 。中毒癥狀：疲乏無力，并且有惡心想吐的感覺，這是比較輕的中毒癥狀，如果嚴重的話是可以危及生命的 。
3、不宜空腹吃 ?？崭箷r胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛 。
4、不宜長時高溫加熱 。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用 。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱 。
5、不宜和青瓜，黃瓜同食 。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養(yǎng)的效果 。
6、不宜吃未成熟的青色番茄 。因含有毒的龍葵堿 。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發(fā)生生命危險 。

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