生蜂蜜和熟蜂蜜釀制時(shí)間不同 。花蜜變成蜂蜜需要極為復(fù)雜的釀制過程，從時(shí)間上看，完成這個(gè)過程至少需要7天，其中釀制時(shí)間少于7天的未成熟蜜稱為生蜂蜜，而釀制時(shí)間超過7天的自然成熟蜜則稱為熟蜂蜜 。
生蜂蜜和熟蜂蜜有什么區(qū)別
生蜂蜜和熟蜂蜜成熟度不同：生蜂蜜是釀制時(shí)間少于7天的未成熟蜜，熟蜂蜜是釀制時(shí)間超過7天的自然成熟蜜 。
生蜂蜜和熟蜂蜜營養(yǎng)成分不同：生蜂蜜含大量的蔗糖和少量活性酶，而熟蜜蜂的主要成分是單糖(葡萄糖和果糖)，且含有大量活性酶 。
【生蜂蜜和熟蜂蜜的區(qū)別】 生蜂蜜和熟蜂蜜水分含量不同：蜜蜂從蜜源上采集的花蜜含水量非常高，而蒸發(fā)花蜜中的水分則是蜜蜂釀蜜最主要的環(huán)節(jié)，因此蜂蜜尚未釀制成熟時(shí)含水量比較高 。
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