2. 炒鍋中倒少許油，將花生米入鍋中，不時(shí)晃動(dòng)幾下，將花生紅衣上的水份充分蒸發(fā)，變得飽滿圓潤(rùn)；
3. 滴少許白酒，端起鍋晃動(dòng)均勻，待聽(tīng)到啪啪，花生紅衣裂開(kāi)就可以出鍋了；
4. 黃瓜洗凈，胡蘿卜一段去皮，大蒜準(zhǔn)備好；
5. 黃瓜切丁，胡蘿卜切相，大蒜拍扁剁碎；
6. 全部入大碗中，加少許鹽、少許生抽、適量的醋；
7. 再加香菜段，充分拌勻即可 。
小貼士：
1. 花生米加點(diǎn)白酒炒，可以香嫩酥脆，不皮不軟，晾涼后再拌入菜中，這樣才能酥香不軟；
2. 醋用米醋、陳醋、香醋都可以，可以適當(dāng)加大點(diǎn)用量，醋泡花生米，一點(diǎn)兒也不皮不軟；
喜歡辣的，來(lái)點(diǎn)小米辣或者辣椒油也倍兒棒
【生吃花生米好不好？】05、生花生米能吃，但不如熟花生米香 。生吃花生米對(duì)身體有沒(méi)有影響我不太清楚，有一個(gè)偏方能治病這是真的 。在九十年代時(shí)，我經(jīng)常燒心，看兩次醫(yī)生也沒(méi)看好 。后來(lái)一個(gè)朋友告訴我，生吃花生米可治燒心 。我按著他說(shuō)的連吃了五天，還真的管用，至今再也沒(méi)有燒心過(guò) 。具體方法：七粒帶紅皮生花生米嚼碎空腹咽下 。一天兩次，早晚各一次，連服一醒期 。就這么簡(jiǎn)單 。
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