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05、豆腐魚肉——健腦益智，補鈣健身
從營養(yǎng)成分來看，魚和豆腐各有特點，兩者雖然都富含蛋白質，但是成分各有不同卻能互相彌補，豆腐中蛋白質所缺乏的蛋氨酸和賴氨酸，在魚肉中卻含量較高，而魚肉中蛋白質含量較少的營養(yǎng)元素在豆腐中含量卻很多。另外，豆腐中鈣含量相當高，但是卻不宜被人體所吸收，而魚肉中含有豐富的維生素D，能大幅提高人體對鈣的吸收率。因此，這兩者的搭配可謂是取長補短，相得益彰，有很好的防病治病功效。比如較為常見的魚頭豆腐湯，鰱魚頭洗凈后，用少許食用油煎制，然后加入豆腐一起燉煮，燉出的湯汁味道鮮美，香而不膩，而且非常有利于其中營養(yǎng)成分的吸收。

06、豆腐青菜——提供營養(yǎng)，強身健體
青菜是一種非常常見的蔬菜，其中含有大量的膳食纖維，能降低血脂，減少動脈硬化的形成，保持血管彈性。青菜中還富含胡蘿卜素和維C，能增強肌體抵抗力，促進新陳代謝。而豆腐的營養(yǎng)價值雖然也很高，但是其中卻缺乏膳食纖維，兩者搭配食用，青菜中的膳食纖維正好能彌補豆腐的這一缺點，兩者相輔相成，能更好地給身體提供營養(yǎng)，從而達到預防疾病、強身健體的功效。比如非常家常的青菜豆腐湯，將嫩豆腐切成小丁，加入適量水或高湯，煮開后加入洗凈的青菜，當青菜變軟后調入適量調味品即可，成品色澤鮮艷，青菜翠綠，豆腐軟嫩，湯味鮮美，清爽宜人。

07、豆腐蘿卜——健脾養(yǎng)胃，補充鈣質
蘿卜的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，具有化痰清熱、消積滯脹等功效，其中所含的纖維木質素更具有較強的抗癌作用，而豆腐中所含的蛋白屬于植物蛋白，比較難以消化，如果食用較多就很可能會引起消化不良，而蘿卜的消積滯脹功效正好能彌補豆腐的這一缺點。另外，豆腐含有豐富的鈣，而蘿卜不含草酸，不僅不會與豆腐中的鈣結合，還會有利于其中鈣的吸收。所以說，蘿卜與豆腐的搭配能更好地取長補短，相得益彰。比如蘿卜豆腐湯，豆腐切成小塊，蘿卜洗凈后去皮，在切成蘿卜絲，豆腐略微煎制后與蘿卜絲一起燉煮，鮮香爽口，非常美味。

08、豆腐玉米——益氣和中，保健身體
豆腐雖然營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質蛋白，不含膽固醇，鈣含量也十分豐富。但是，豆腐在營養(yǎng)上也存在一點小缺憾，其中的人體所必需的硫氨酸含量不足，因此不能被人體完全利用，但是玉米中硫氨酸的含量卻非常豐富，只是卻缺乏豆腐中的賴氨酸和絲氨酸，兩者一起吃，營養(yǎng)吸收率可以大大提高。比如老豆腐燉玉米，老豆腐切成小塊，入油鍋煎至兩面金黃色，加入切成小段的鮮玉米，再調入蠔油、生抽、白糖等調味料，燉煮至湯汁濃稠，撒上少許蔥花就可以上桌了。