蟹味菇又叫玉蕈 ， 是一種木質(zhì)腐生真菌 ， 主要生長在溫帶地區(qū) ， 野生多在秋季生長在樹木上 。目前主要栽培品種是灰色種和白色種 ， 白色種很受歡迎 。最初是日本成功培育了栽培種 ， 之后逐漸推廣普及 。今天文章主要就是要講這個(gè)蟹味菇的詳細(xì)人工栽培方法 ， 幫助想了解的朋友們 。
1、培養(yǎng)場(chǎng)地
使用住房、倉庫、地下室作為培養(yǎng)場(chǎng)地 ， 要求干燥、干凈、保溫、透風(fēng)的特征 ， 晝夜溫差大的地方不適合栽培 ， 比如塑料大棚 。出菇時(shí)期為了保溫 ， 一般南方要搭草屋 ， 北方要在地溝棚栽培 ， ， 都是為了保溫 。
【蟹味菇人工栽培技術(shù)】2、制作培養(yǎng)基
用木屑、棉籽殼、玉米粉、麥麩、硫酸鈣、石灰一起配置 ， 配置好的培養(yǎng)料要蒸煮消毒后裝入瓶中 ， 袋裝要在裝袋都一起堆放 ， 用蒸氣機(jī)器來蒸 。裝料都要一致 ， 不能多的多少的少 。裝瓶后要快速蓋好蓋子 ， 袋裝的之前就要扎緊袋口 。
3、接種
接種要在先檢查菌種有無雜菌 ， 在菌種長滿瓶 ， 菌絲截面呈現(xiàn)米色后就是成熟的標(biāo)志 ， 然后就可以接種 ， 接種必須在全無菌的接種室進(jìn)行 ， 接種瓶要消毒處理 ， 工作人員要穿戴干凈工作服 ， 手要用酒精擦拭 ， 所有工具都要多次消毒 ， 整個(gè)接種工作臺(tái)面都必須消毒 。
4、促生
菌絲在22到25度生長最迅速 ， 就會(huì)引起菌絲瓶子內(nèi)溫度超過外界 ， 所以要降低溫度到20到22度 。生長迅速產(chǎn)生大量二氧化碳 ， 所以要在室內(nèi)用熱交換式通風(fēng)裝置 ， 降低室內(nèi)二氧化碳含量 。生長需要保持黑暗狀態(tài) ， 不然容易生菇蕾 。接種長滿瓶后再培育兩個(gè)月 ， 水分要保持在70%以上 。
5、長菇
子實(shí)體在8到22度都能生長 ， 有一定溫差可以促進(jìn)迅速生長 ， 生長最適宜的溫度是12到18度 ， 8度以下溫度 ， 22度以上都難以生長 ， 如果是長出頂部的菌菇就可以在25度以下緩慢生長 ， 低溫容易菌腳粗壯 ， 高溫容易長長腳 。菇蕾期濕度在85%以上 ， 后期要降濕度 ， 長時(shí)間濕度大 ， 容易發(fā)苦發(fā)病 。菇蕾中期需要7到10個(gè)小時(shí)光照 ， 后期一天要15個(gè)小時(shí)燈光 ， 夜晚開燈 。
栽培蟹味菇準(zhǔn)備工作就是選擇場(chǎng)地 ， 制作培養(yǎng)基 ， 接種 ， 最主要的就是在后期出菇管理 ， 這時(shí)會(huì)對(duì)溫度濕度、光照都有一些自己的要求 ， 如果達(dá)不到要求就會(huì)出現(xiàn)一些異常情況 。
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