生姜在我國是一種非常重要的配菜 ， 在我國有著非常大的種植面積 。生姜的營養(yǎng)價值是非常高的 ， 有著治療偏頭痛、通風(fēng)等各種病癥的功效 。生姜的產(chǎn)量也是比較高的 ， 在采收后如果不能全部銷售出去的話 ， 那么就要做好貯藏 ， 避免發(fā)霉變質(zhì)影響效益 。那么小編今天就為大家?guī)砹松A藏方法 ， 一起來看看吧！
1、封閉堆藏
在封閉堆藏之前 ， 我們首先要做好生姜的挑選工作 ， 保留質(zhì)量好的生姜 ， 將其堆在倉庫中 。然后在生姜上蓋好草簾等物品 ， 準(zhǔn)備貯藏 。在倉庫的朝南方向建立出一個小倉庫 ， 要注意堵好磚墻的小縫隙 ， 避免賊風(fēng)、冷風(fēng)入侵 。生姜的堆砌高度不宜超出2米 ， 并且要在姜堆中放入適當(dāng)?shù)奶J葦通氣筒 ， 提高姜堆的通透性 。在封閉堆藏時 ， 墻角空隙要盡可能的縮小 ， 中間可以適當(dāng)松放 。
2、挖坑貯藏
挖坑貯藏首先要選好位置 ， 一般要保證挖坑地帶有著較高的地下水位 ， 在挖坑時 ， 深度保持在不出水即可 ， 一般不超過1米 。根據(jù)貯藏數(shù)量控制好坑的直徑與形狀 。一般要保證一個坑可貯藏5000斤左右 。在坑的中心要放一把稻草 ， 促進(jìn)姜坑通風(fēng) ， 并且也能夠做好溫度測量工作 。然后將姜適當(dāng)整齊的擺在坑中 ， 擺好一層之后 ， 放一層姜葉 ， 在姜葉上在覆土一層 ， 然后隨著溫度下降 ， 分層覆土 。
3、泥沙埋藏
使用泥沙埋藏時 ， 首先需要壘好一個小空間 ， 高度控制在80厘米、寬度控制在100厘米左右 ， 根據(jù)實際情況控制好程度 。然后在底部鋪上一層大約5厘米左右厚的泥沙 ， 保持1/10左右的含水量 。然后再插入適量的通風(fēng)筒 ， 選擇健壯、質(zhì)量好的生姜 ， 先鋪好一層生姜 ， 然后在鋪一層泥 。一直堆到離口子5厘米左右的地方 。再用泥沙覆蓋好 ， 避免生姜直接接觸空氣 。
4、防空洞貯藏
防空洞貯藏其實與泥沙埋藏相差不多 ， 也是放一層姜后再鋪放一層沙子 。不過不一樣的是 ， 要將姜堆成一個類似草垛的形狀 。每個垛重量保持在4000斤左右 ， 然后在垛中間要放入一個細(xì)竹竿 ， 直徑保持在10厘米左右 ， 作為垛的通風(fēng)工具 。并且最好是放入一個溫度計 ， 進(jìn)行溫度測量 。然后要做好垛的密封工作 ， 避免漏風(fēng) 。
【生姜貯藏方法】
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