【栽培菊苣怎么吃 飼用菊苣種植方法】1、菊苣的嫩葉可以采收食用，但是軟化栽培的菊苣芽球主要用于生食 。大型的芽球洗凈后把葉瓣剝下，整片葉沾醬，做成鮮美開胃的涼拌菜 。
2、小個(gè)芽球可整個(gè)食用 。清洗時(shí)不能用熱沸水沖洗(經(jīng)加溫后即變褐色變軟而苦)，可炒、煮 。外層有破損的外葉，洗凈后可用猛火爆炒，炒熟即食，不宜久放 。
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