蜂蜜的保質(zhì)期一般為2年左右，如果是純蜂蜜，保質(zhì)期會更長；如果摻有其它物質(zhì)的蜂蜜，保質(zhì)期會縮短 。蜂蜜是蜜蜂從植物的花朵中采得的花蜜，在蜂巢中經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì) 。氣味清香濃郁，味道純正甜美 。低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖 。
蜂蜜的存儲條件
1、蜂蜜保存宜放在低溫避光處、干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持在5～10℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境中 。
【蜂蜜保質(zhì)期 蜂蜜保質(zhì)期是多久】2、存放蜂蜜的容器要蓋嚴(yán) 。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使?jié)舛认陆?，易引起發(fā)酵變質(zhì) 。因此，貯存蜂蜜蓋嚴(yán)，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜保存長久 。裝蜜量以容器的80%為宜 。每次取食蜂蜜后，要將容器蓋好，以防污染 。
3、一般家里吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點就倒出來一點，然后蓋上蓋子封存，這種蓋子并沒有什么有效的密封措施，空氣和細(xì)菌都容易進入 。所以在選擇蜂蜜的時候，建議選擇小罐裝的，幾天就能吃完，或者買小袋裝的，一次吃一袋 。如果買的是大罐裝，可以每次吃完先蓋上蓋子，然后用保鮮膜裹住瓶口即可 。
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