簡(jiǎn)要回答洋蔥作為非常常見的蔬菜 ， 平時(shí)切洋蔥時(shí) ， 可以直接把洋蔥放到流動(dòng)的水下面切洋蔥 。通過流動(dòng)的水能夠有效的控制洋蔥里面的氣體揮發(fā) ， 避免對(duì)眼部造成刺激 ?？赡苓@種方式會(huì)浪費(fèi)很多水 ， 但是它能夠有效的避免流眼淚的情況產(chǎn)生 。其實(shí)切洋蔥時(shí)還會(huì)存在其他的方式 。
01、放入冰箱中冷藏
平時(shí)在儲(chǔ)存洋蔥時(shí)可以直接將洋蔥放到冰箱當(dāng)中冷藏 ， 一般將洋蔥放到冰箱當(dāng)中冷藏5~10分鐘的樣子之后再將洋蔥取出 。切洋蔥時(shí) ， 會(huì)發(fā)現(xiàn)洋蔥中的刺激性的氣味已經(jīng)揮發(fā)了很多 ， 這時(shí)候在選擇切洋蔥時(shí)不會(huì)再流眼淚 。
02、切小丁
平時(shí)在切洋蔥時(shí)直接將洋蔥切成小丁是特別困難的 ， 在切之前首先要縱面方向劃7刀 ， 然后在橫面方向補(bǔ)兩刀 。做完這兩個(gè)動(dòng)作之后 ， 只要往洋蔥上方按一刀切斷 ， 此時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)洋蔥的小丁已經(jīng)切完成 。
【切洋蔥的方法】03、直接切
平時(shí)在切洋蔥時(shí)可以嘗試直接切 ， 一般直接切洋蔥就是逆著紋理切洋蔥 ， 這種切法可以有效的保證洋蔥原有的味道 。當(dāng)然除了這種切法也可以從45度角的方向直接切洋蔥 ， 這樣切的洋蔥可能比較后用來煎炒效果比較好 ， 但是有些洋蔥再炒過或者是烹飪過后 ， 營養(yǎng)價(jià)值會(huì)丟失 。
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