糖心蛋不建議食用 ， 因為雞蛋還未完全凝固時 ， 不能達(dá)到殺菌的標(biāo)準(zhǔn) 。糖心蛋中含有抗胰蛋白酶的物質(zhì) ， 會阻礙蛋白質(zhì)的消化和吸收 ， 可能出現(xiàn)食欲不振、體重減輕等癥狀 ?？梢詫㈦u蛋冷水下鍋 ， 水開后 ， 繼續(xù)煮5分鐘左右即可殺死細(xì)菌 。
糖心蛋不建議食用
食用糖心蛋不會對身體造成很大的傷害 ， 但是從健康的角度來講 ， 雞蛋還未凝固時 ， 并沒有達(dá)到殺菌的標(biāo)準(zhǔn) ， 食用可能會引起腸胃不適 ， 所以不建議食用溏心蛋 。
糖心蛋中含有一種抗胰蛋白酶的物質(zhì) ， 在人體內(nèi)積累 ， 會阻礙蛋白質(zhì)的消化和吸收 ， 可能出現(xiàn)食欲不振、精神怠倦、皮膚發(fā)炎、脫屑脫毛、體重減輕等癥狀 。
【糖心蛋可以吃嗎?】 部分雞蛋中可能含有沙門氏菌 ， 需要經(jīng)過高溫 ， 才能完全殺死 。將雞蛋涼水下鍋 ， 待水開后 ， 繼續(xù)煮5分鐘左右 ， 煮出來的雞蛋在殺死細(xì)菌的同時 ， 還能保證營養(yǎng)不流失 。
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