建議將新鮮的松茸焯水后再用來炒，因?yàn)樗扇椎纳L環(huán)境特殊，很容易滋生細(xì)菌，焯水后的松茸會(huì)更加干凈、衛(wèi)生 ?；蛘咭部梢灾苯佑脧N房紙擦掉松茸表面的泥巴，再用刀將松茸的表皮削掉并切片，之后也可以用來干炒 。
建議新鮮的松茸炒之前焯水
【新鮮的松茸炒前要焯水嗎】 建議新鮮的松茸在炒之前焯水一遍，因?yàn)樗扇咨L的環(huán)境潮濕，很容易滋生細(xì)菌或其它有害物質(zhì)，且松茸表面有灰塵，焯水后會(huì)更加干凈、衛(wèi)生，且松茸的口感也會(huì)得到提升 。
此外也可以用廚房用紙擦掉松茸表面的泥巴，再用刀將松茸的表皮削掉，松茸也可以變得干凈衛(wèi)生，之后切成薄片，就可以直接用來干炒 。
平時(shí)適量吃松茸對(duì)人體很有益處，因?yàn)樗扇缀写罅康牡鞍踪|(zhì)，且含有8種人體必須的氨基酸，其中谷氨酸的含量是各種氨基酸中最多的 。
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