大蒜是百合科蔥屬蒜類植物的統(tǒng)稱，呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[葉內(nèi)有6～10個(gè)蒜瓣，輪生于花莖的周圍，可是有時(shí)剝開后里卻只有一個(gè)蒜瓣，這種就叫獨(dú)瓣蒜或獨(dú)頭蒜，下面我們就一起來(lái)看一看獨(dú)蒜是怎么形成的吧！
【獨(dú)蒜是怎么形成的？】原因一
：大蒜播種過(guò)遲是產(chǎn)生獨(dú)頭蒜的主要原因，如在春季比較暖和的時(shí)候栽種，則蒜苗剛長(zhǎng)出來(lái)不久就遇到高溫和長(zhǎng)日照，在這種條件許多幼芽就會(huì)退化而只剩下一個(gè)單獨(dú)的蒜瓣 。
原因二
：大蒜長(zhǎng)出并不開花的花序而卻產(chǎn)生許多氣生鱗莖(就是蒜薹頂端的花長(zhǎng)大形成的)，用這種氣生鱗莖種在地里，這樣結(jié)出的大蒜往往也是獨(dú)瓣蒜 。
原因三
：早熟品種、蒜瓣較小、土壤貧瘠、基肥不足、干旱缺水、草荒嚴(yán)重、密度過(guò)大、葉數(shù)太少、鱗芽分化所需溫度及光照條件得不到滿足等均會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生獨(dú)頭蒜 。
原因四
：大蒜由于種性退化，植株長(zhǎng)勢(shì)較弱，葉面積小，同化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累少，植株不足以分化花芽等情況也會(huì)產(chǎn)生獨(dú)瓣蒜 。
獨(dú)蒜種植技術(shù)
1、選地整地：獨(dú)蒜栽培應(yīng)選砂土或砂壤土，前作收獲后及早清潔田園、深翻炕曬、熟化土壤，每畝施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000千克、過(guò)磷酸鈣50千克、硫酸鉀10千克，然后以1～1.2米開墑 。
2、種瓣處理：將選好的種瓣置于2～5℃的低溫冷庫(kù)中處理50～60天，栽培后獨(dú)蒜的比例可達(dá)50% 。低溫處理過(guò)的蒜種，已解除休眠并萌動(dòng)，生命活動(dòng)逐步加強(qiáng)，應(yīng)抓緊時(shí)間分級(jí)播種 。
3、播種時(shí)間：經(jīng)過(guò)低溫處理的蒜種應(yīng)選擇在秋分至寒露之間播種，其獨(dú)蒜率在40～50%，獨(dú)蒜個(gè)大質(zhì)優(yōu)，綜合產(chǎn)值較高，故獨(dú)蒜栽培最佳播種期應(yīng)掌握在此期進(jìn)行 。
4、播前處理：播種前把經(jīng)過(guò)低溫處理的蒜種先進(jìn)行分瓣、摘底蓋等處理，然后按大、中、小分級(jí)待用 。播前用清涼水浸泡6～12小時(shí)，瀝干水汽，用50%多菌靈粉劑拌種處理，然后即可播種 。
5、播種方法
①點(diǎn)播：按4?厘米的株行距，在畦面上用木樁點(diǎn)孔，放入一瓣大蒜，根部向下 。點(diǎn)完后畦面上蓋1厘米厚的細(xì)土，約栽8～9萬(wàn)苗/畝 。
②條播：用板鋤鏟出深4～6厘米、寬15厘米的播種溝，然后按4?厘米株行距排播種子于溝內(nèi)，注意蒜瓣不能倒置，約栽6～7萬(wàn)苗/畝 。
6、播種深度：獨(dú)蒜的播種深度應(yīng)掌握在4～6厘米為宜 。一方面幼苗出土消耗一定能量，有利于減弱植株長(zhǎng)勢(shì)，提高獨(dú)蒜率 。另一方面形成的獨(dú)蒜果形園正，外觀商品質(zhì)量好 。
7、實(shí)行套種：獨(dú)蒜播種后在其間套種生長(zhǎng)期較短的小型葉菜，如菠菜、芫荽、櫻桃蘿卜等，可以起到適當(dāng)遮光、爭(zhēng)奪空間、爭(zhēng)奪養(yǎng)分的目的來(lái)抑制幼苗的生長(zhǎng)，達(dá)到提高獨(dú)蒜率的目的 。
8、肥水管理：獨(dú)蒜在不同生育時(shí)期，需要不同種類的肥源，總體來(lái)說(shuō)生長(zhǎng)前期側(cè)重于氮肥，后期則傾向于磷、鉀肥，在施足底肥的基礎(chǔ)上還要進(jìn)行適期追肥 。
①提苗肥：獨(dú)蒜長(zhǎng)出4～5片葉時(shí)，種瓣中的養(yǎng)分消耗殆盡，植株轉(zhuǎn)向于從土壤中攝取養(yǎng)分，應(yīng)及時(shí)以1500千克/畝人糞尿稀釋潑灑，也可按5～10千克/畝的尿素進(jìn)行追肥并隨同澆水灌水 。
②膨大肥：獨(dú)蒜長(zhǎng)出7～9片葉時(shí)，不分化花芽的獨(dú)頭蒜開始膨大，能抽苔的瓣蒜完成花芽分化并伸長(zhǎng)生長(zhǎng)，可按12～20千克/畝硫酸鉀追施，并加大灌水量以促使蒜頭迅速膨大 。
③葉面肥：獨(dú)蒜種植應(yīng)結(jié)合植株長(zhǎng)勢(shì)以適當(dāng)濃度的磷酸二氫鉀、大蒜專用多元微肥、大蒜膨大素等進(jìn)行葉面噴施，這些措施都有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì) 。
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