簡要回答制作平底鍋春卷面皮首先要將面粉和成面團，在這個過程中要注意去壓面、醒面，然后把醒好的面團甩成面皮形狀，放到平底鍋上煎制，面皮全部由白變成米黃色后翻面，然后另外一面煎制1分鐘等面皮稍稍翹起即可 。
【平底鍋春卷面皮做法】春卷是一種很好吃的食物，特別是在江南一帶，過節(jié)可以不吃餃子，但是不能不吃春卷 。春卷的靈魂就是它的面皮，香香脆脆的，吃起來別有一番滋味 。今天就來教大家平底鍋春卷面皮的做法 。
詳細(xì)內(nèi)容01、先將少許水慢慢加入準(zhǔn)備好的高筋面粉中，慢慢攪拌，面成飛絮狀開始用手揉，直到揉成面團 。這步可以加入少許鹽，把面從飛絮狀揉成面團，需揉成面團可以用手抓離面盆，開始壓面 。
02、用手指蘸水，用半握拳頭的指頭部位去蘸水，然后壓面，壓幾下，覺得面把手指上的水吸收了，再蘸，就這樣不斷壓，不斷蘸 。直到用手抓起面，面可以不斷裂從面盆里拉起來 。
03、然后往面盆里倒入冷水，冷水沒過面團即可，靜置1個小時后，把上面的水倒掉 。把醒好的面，從面盆里抓起來，面會由于地心引力作用往下掉，掉到大約10公分，把面甩回手心，再把手心朝下，任由面往下掉，接著再甩回手心，重復(fù)這個步驟，直到面團上勁拿著甩好的面團 。
04、把平底鍋預(yù)熱，用手抓一面團，在平底鍋轉(zhuǎn)一圈，馬上拿起 。平底鍋就會留下一層薄薄的面皮，面皮全部由白變成米黃色后翻面，然后另外一面煎制1分鐘，等稍稍翹起就可以揭起面皮了 。春卷皮就完成了 。
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