1、莧菜露地栽培可從3月下旬至8月上旬播種，而大棚和小拱棚覆蓋栽培可提早播種20～30天，即在2月下旬開始播種，并可提早上市30天左右 。除早春栽培外，一般播后35天左右即可上市 。
【紅莧菜什么時候種，】2、一般在2月下旬至3月下旬宜選用早熟較耐寒的尖葉紅米莧和尖葉花紅莧等品種 。4月上旬至5月下旬宜選紅莧、大紅袍等品種 。6月上旬至8月上旬夏秋栽培宜選用較耐熱的柳葉莧、紅莧等品種 。
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