1、生存的環(huán)境不同 。海蝦從出生下來就活在海里的 ， 而河蝦這是生活在江河、湖泊、水庫和池塘中 。
2、主要品種不同 。海蝦以白蝦為主要品種 ， 屬于長臂蝦科 ， 海蝦包括對蝦、九節(jié)蝦、基圍蝦等 ， 個頭較大 ， 身體白色透明 ， 微有藍色或紅色小斑點 ， 外殼很薄 ， 但比較硬 。河蝦以青蝦為主 ， 蝦體呈青綠色 ， 帶有棕色斑紋 ， 外殼很薄且較軟 。雖說個頭較小 ， 但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦 ， 鈣質(zhì)含量也更高 。
【海蝦和河蝦的區(qū)別 4個方法教你區(qū)分海蝦和河蝦】3、食用功效不同 。海蝦性溫濕、味甘咸 ， 補腎作用更強 。而河蝦肉質(zhì)更為細嫩 ， 味道鮮 ， 是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品 ， 與海蝦相比是一種含鈣量非常高的食物 。
4、受污染程度不同 。海蝦生長在海水環(huán)境 ， 其含鹽和含碘量都相比河蝦略高一些 ， 且通常受污染較小 。海蝦生活的湖泊、近岸地下水受到不同程度的污染 ， 河流以有機污染為主 ， 主要污染物是氨氮、生化需氧量、高錳酸鹽指數(shù)和揮發(fā)酚等 ， 河蝦易遭受變異 ， 引起含汞量普遍超標 。
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