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鵪鶉?guó)B的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

云知道

鵪鶉肉內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷等多種元素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞肉還高 。并且鵪鶉肉在中醫(yī)里是一味興平味甘的藥材，具有強(qiáng)健筋骨、清熱解毒、補(bǔ)中益氣等多種功效 。適量食用對(duì)人體健康很有益處 。
鵪鶉?guó)B主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鵪鶉?guó)B的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值


鵪鶉?guó)B的肉營(yíng)養(yǎng)非常豐富，根據(jù)實(shí)驗(yàn)研究表明，鵪鶉肉含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷以及多種人體所需的微量元素，每100克鵪鶉肉的蛋白質(zhì)含量為24.3%，比雞肉還多4.6%，維生素含量更是比雞肉多一倍，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于雞肉 。

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鵪鶉肉在中醫(yī)里面是一味性平味甘的藥材，我國(guó)著名醫(yī)書《本草綱目》中有所記載，鵪鶉肉具有強(qiáng)健筋骨、清熱利濕、補(bǔ)中益氣等多種功效，對(duì)于浮腫、高血壓、糖尿病、胃病、貧血等多種病癥也有一定緩解的作用 。

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【鵪鶉?guó)B的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 鵪鶉肉不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用其制作的菜品也有著鮮美的口感，可用于炸、炒、燜、煮等多種烹調(diào)方法，常見的菜品有香煎鵪鶉、紅燒鵪鶉、清燉鵪鶉湯、蜜汁烤鵪鶉等 。

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