如果菇放久了變黑，說明香菇已經(jīng)由內(nèi)而外變質(zhì)發(fā)霉了，不能繼續(xù)食用，否則會引起腹瀉、嘔吐甚至中毒 。新鮮的香菇可以冷藏保存，冷藏前先去掉破損的香菇，再把香菇放入密封盒中放入冰箱即可，可保存10天，建議盡快食用 。
香菇放久了變黑不能吃
【香菇放久了變黑還能吃嗎】 香菇放久了變黑了不能繼續(xù)食用，香菇發(fā)黑是由內(nèi)而外的，說明其已經(jīng)由內(nèi)而外的變質(zhì)，若是食用了可能會引起腹瀉、嘔吐甚至是食物中毒等現(xiàn)象，危害健康 。
新鮮的香菇可以進(jìn)行冷藏保存，冷藏之前將有傷痕的香菇去除，再把香菇放入密封盒中密封起來，放入冰箱冷藏，可存放10天，時間不宜過長，以免營養(yǎng)流失 。
新鮮香菇的保存時間較短，主要是因?yàn)槠浜羞^多的水分，可以把香菇進(jìn)行脫水處理 。脫水并不能直接放在陽光下暴曬，應(yīng)該放在陰涼通風(fēng)的地方風(fēng)干，避免營養(yǎng)成分流失 。
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