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核心功效
補(bǔ)中益氣、降低血糖、造血補(bǔ)血

功效與作用
【鐵棍山藥的功效與作用鐵棍山藥對(duì)人體有什么好處】1、補(bǔ)中益氣
鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用。
2、降低血糖
鐵棍山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
3、造血補(bǔ)血
鐵棍山藥中含有大量的礦物質(zhì)，其中鐵元素的含量也比較好，食用鐵棍山藥能補(bǔ)充充足的鐵元素，有促進(jìn)血紅蛋白合成，增加血容量的作用，有很好的造血補(bǔ)血的功效。

適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
便秘者、前列腺癌癥患者、糖尿病患者、乳腺癌患者
不宜同食
1、魚類，山藥不能和鯽魚、草魚、鯉魚等魚類一起吃，同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
2、豬肝，山藥富含維生素C，而豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，會(huì)加速氧化而破壞，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
對(duì)山藥有過(guò)敏的人，不能吃。陽(yáng)虛患者不能吃山藥，并且糖尿病患者、血糖特別高的人不能吃山藥，因?yàn)樯剿幚锩婧休^高含量的淀粉。另外，對(duì)于陰盛患者也不可以吃山藥。
食用方法
1、藍(lán)莓山藥
鐵棍山藥去皮洗凈，切成均勻等長(zhǎng)的小段，放入蒸鍋中蒸上10-15分鐘，取出淋上藍(lán)莓醬，即可食用。
2、拔絲山藥
將山藥去皮、洗凈、切塊，枸杞洗凈剁碎；鍋內(nèi)加油燒至六、七成熱，將山藥入油中炸至內(nèi)軟外硬，呈金黃色時(shí)撈出控油；鍋內(nèi)留油少許，加入白糖，炒至淡黃出絲，加入炸好的山藥翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。