【怎樣分辨龍鱈魚與銀鱈魚】
1、看價格 。龍鱈魚與銀鱈魚最直觀的區(qū)別就是價格上的差異，一斤銀鱈魚的售價在一百多元左右，而市面上哪些售價在十幾元幾十元不等的銀鱈魚并不是真正的銀鱈魚，而是龍鱈魚或者水鱈魚，因此大家在購買銀鱈魚時不要被低價所迷惑 。
2、看顏色與肉纖維 ?，F(xiàn)在市面上許多商家出售的魚類大多是經(jīng)過冷凍處理的，結(jié)成冰塊的龍鱈魚塊與銀鱈魚塊從外形上是很難分辨出來的，大家可以先將魚塊進行解凍，然后對魚塊的顏色和肉纖維進行觀察，如果魚塊的顏色比較白，而且肉質(zhì)細膩緊實，那說明是銀鱈魚塊，但若解凍后的肉質(zhì)疏松，顏色暗沉，這個魚塊極有可能不是真的銀鱈魚塊 。
3、口感 。銀鱈魚蒸熟后肉質(zhì)十分細膩，入口即化，而且油脂也相對較少，并有著獨特的鮮味，但是龍鱈魚清蒸后肉質(zhì)較硬，油脂也很多，口感并不是很好，因此從兩者的口感上就能感受到明顯的區(qū)別 。
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