簡(jiǎn)要回答肘子勾芡汁的做法是：把肘子煮熟，然后切片，加入配料，把肘子放到鍋里去煮，再把芡汁調(diào)好，然后淋到起鍋的肘子上面 。
在做美味的肘子時(shí)必不可少的一步就是勾芡，勾芡后的肘子會(huì)更加美味 。下面就來教大家肘子勾芡汁的做法 。
詳細(xì)內(nèi)容01、主料：肘子（熟的醬肘子）、老湯（醬肘子的原湯 ），要注意把湯面上的泡沫給撈起來去掉 。
02、把煮熟的肘子切成兩半，注意要熟的才好切，生的會(huì)切成很碎的 。
03、再切大片，做澆汁肘子的片要稍厚一些為好 。
04、把老湯倒入鍋內(nèi)燒開 。根據(jù)自己口味，可以加適量的鹽、味精調(diào)味 。
【肘子勾芡汁的做法】05、淋入適量水淀粉勾薄芡，芡汁糊化即可關(guān)火 。
06、把芡汁均勻澆在肘子上，撒上切好的蔥花即可 。
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