簡要回答做紅燒辣椒首先將姜末，蔥末，少許醬油，鹽，味精或雞精放入肉餡，開始和餡；將小辣椒處理好填入肉餡，鍋里倒油，油稍熱放入青椒盒，略微煎一下，鍋里倒入水然后加入醬油，少許老抽，鹽，糖，雞精，最后收一下湯汁即可 。
紅燒辣椒——地道的湖南家鄉(xiāng)菜，小時(shí)侯家里沒菜就燒個(gè)辣椒下飯 。選青椒的時(shí)侯要選個(gè)大的肉厚，色澤淺綠的比較沒那么辣 。下面就和小編一起來學(xué)習(xí)一下做法吧！
詳細(xì)內(nèi)容01、將姜末，蔥末，少許醬油，鹽，味精或雞精，放入肉餡，開始和餡 。
02、將小辣椒處理好，不想太辣就把里面的辣椒筋和辣椒籽處理盡可能干凈點(diǎn)，然后填入肉餡 。
03、鍋里倒油，油稍熱放入青椒盒，略微煎一下，不必煎熟，因?yàn)楹竺孢€要繼續(xù)烹煮 。
04、鍋里倒入水，以快要沒過青椒盒為好，然后加入醬油，少許老抽，鹽，糖，雞精 。
【紅燒辣椒的做法】05、最后收一下湯汁，就可以出鍋了，如果喜歡多一些湯汁拌飯的話可以早一點(diǎn)關(guān)火 。
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