生牛肉被捂臭了可以用淘米水或者醋水清洗 ， 烹煮時(shí)初次成湯不能食用 ， 換水后的牛肉湯就可以放心食用了 ， 還可以直接做成牛肉干食用 。如果牛肉發(fā)粘 ， 可以用刀切除表面的肉 ， 然后用水浸泡沖洗 ， 再正常料理即可 。
生牛肉被捂臭了的處理方法
1、淘米水清洗
生牛肉被捂臭了可以先用淘米水清洗 ， 將牛肉簡(jiǎn)單沖洗后放入淘米水中浸泡 ， 還可以在淘米水中加入適量鹽 ， 有消毒殺菌的功效 ， 片刻后將牛肉撈出 ， 大火3水煮 ， 烹煮時(shí)初次成湯不能食用 ， 換水后的牛肉湯就可以放心食用了 。
2、醋水清洗
生牛肉被捂臭了可以用醋水清洗 ， 即將牛肉簡(jiǎn)單沖洗后 ， 用食用醋直接涂抹牛肉 ， 靜置片刻后再?zèng)_洗 ， 食用醋中的酸性物質(zhì)有殺菌除味的作用 ， 清理好的牛肉可以繼續(xù)用白酒、辣椒、花椒等腌制 ， 制成牛肉干食用 。
3、切除臭肉
【生牛肉被捂臭了怎么辦】 生牛肉如果被捂臭了且表面發(fā)粘 ， 可以直接用刀切除表面的肉 ， 直到牛肉露出鮮肉 ， 并且沒(méi)有異味了 ， 然后用水浸泡沖洗剩下的內(nèi)芯 ， 再正常的烹煮料理即可 。如果牛肉腐臭嚴(yán)重 ， 就不要再繼續(xù)食用了 。
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