1、用高壓鍋要四十分鐘，用砂鍋要兩到三個(gè)小時(shí) 。
【牛雜需要煮多長(zhǎng)時(shí)間 牛雜需要煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟】2、正宗燉牛雜常用紫砂煲 。判斷牛雜熟沒(méi)熟可以用筷子扎一下，如果里面軟軟的就是熟了，如果很難扎進(jìn)去，就說(shuō)明還欠火候，要再燉一會(huì)兒 。也可以選擇把牛雜放一夜，第二天再熱著吃，這樣牛雜會(huì)更入味 。
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