打豆?jié){有股生豆味 ， 需要在打豆?jié){之前將豆子完全煮熟 ， 或者是在打豆?jié){的時(shí)候加入冰糖 ， 這樣也可以掩飾腥味 。在喝豆?jié){時(shí)不要加入紅糖 ， 避免會(huì)造成消化不良的情況 ， 可以和面包一起食用 ， 會(huì)更好地消化吸收 。
豆?jié){里的生豆味怎么去除
1、高溫去味
剛打出來的豆?jié){有股生豆味 ， 可以在打豆?jié){之前將豆子泡發(fā)好 ， 然后將豆子煮熟或者用微波爐烤熟 ， 這樣就可以將豆子里的蛋白酶破壞掉 ， 打出來的豆?jié){就沒有生豆味 ， 也可以將打好的豆?jié){加熱 ， 同樣可以去除豆?jié){中的生豆味 。
2、冰糖去味
剛打出來的豆?jié){有股生豆味 ， 可以在打豆?jié){的時(shí)候可以加入一些冰糖 ， 冰糖要提前搗碎 ， 避免豆?jié){機(jī)在攪拌的過程中對刀片造成損壞 ， 冰糖可以很好的掩飾生豆味 ， 所以打出來的豆?jié){是沒有生豆味道 ， 并且口感也會(huì)更佳 。
3、食用禁忌
【打豆?jié){有股生豆味怎么辦】 在喝豆?jié){的時(shí)候不要加入紅糖 ， 紅糖中含有有機(jī)酸 ， 而豆?jié){中含有蛋白酶 ， 一起食用后 ， 蛋白酶會(huì)和有機(jī)酸發(fā)生反應(yīng) ， 在人體內(nèi)會(huì)造成沉淀 ， 增加腸胃功能負(fù)擔(dān) ， 不利于消化吸收 ， 豆?jié){可以和面包一起吃 ， 更容易消化吸收 。
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