最佳答案丁桂魚清蒸要去魚鱗，其魚鱗比較細(xì)小，將鱗片清除干凈，可保證其鮮美的口感 ?？蓪Ⅳ~放入80度左右的熱水中，燙10-15分鐘，然后立即移入冷水中，用刷子刷或用手刮，即可去掉魚鱗 。丁桂魚含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、少量維生素、鉀、脂肪、鎂、硒等營養(yǎng)元素，老少皆宜 。
丁桂魚清蒸要去魚鱗，其魚鱗比較細(xì)小，將鱗片清除干凈，可保證其鮮美的口感 ?？蓪Ⅳ~放入80度左右的熱水中，燙10-15分鐘，然后立即移入冷水中，用刷子刷或用手刮，即可去掉魚鱗 。丁桂魚含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、少量維生素、鉀、脂肪、鎂、硒等營養(yǎng)元素，老少皆宜 。
做法：
【丁桂魚清蒸要不要去魚鱗】1、丁桂魚殺好去內(nèi)臟去腮去鱗，用鹽抹勻全身，撒些胡椒粉，內(nèi)臟里放姜片去腥 。
2、在魚身底下放一個勺子墊起，下蒸鍋里蒸約10分鐘至魚全熟 。
3、取入勺子，把蒸魚出的水倒掉不要 。
4、在魚身上鋪上蔥段，淋上蒸熟的醬油，把食用油燒熱，澆在蔥段上讓其散發(fā)出蔥香即可 。
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