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涼果類(lèi)食品有哪些

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最佳答案蜜餞類(lèi)：有甘欖、黃金李、蜜李片、蜜桃片等 。果脯類(lèi)：有楊桃脯、李脯、黃皮豉等 。果糕脯：有山楂糕、五味姜、山棗糕等 。話化類(lèi)：有話梅、話李等 。中式?jīng)龉?lèi)：有冬瓜片、糖馬蹄、糖蓮藕、糖柑餅等 。

涼果類(lèi)食品有哪些



1、蜜餞類(lèi)：有甘欖、黃金李、蜜李片、蜜桃片等 。
2、果脯類(lèi)：有楊桃脯、李脯、黃皮豉等 。
3、果糕脯：有山楂糕、五味姜、山棗糕等 。
【涼果類(lèi)食品有哪些】4、話化類(lèi)：有話梅、話李等 。
5、中式?jīng)龉?lèi)：有冬瓜片、糖馬蹄、糖蓮藕、糖柑餅等 。
涼果制作方法：干制：把原料洗凈后，如青果、梅等用木槌把其拍至出現(xiàn)裂縫（主要讓其腌制時(shí)容易入味） 。然后，用鹽腌制一段長(zhǎng)時(shí)間，便將其曬干，再漂水將過(guò)量的鹽份除去，跟著再加進(jìn)一些糖和其它腌料，再次將其曬干，最后便把制好的涼果放進(jìn)缸或樽中存放 。
濕制：首先把原料洗凈，再用鹽水?dāng)嚢杓捌?，加上糖（使其先入味），曬干，最后便用糖水將其浸?。

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