最佳答案將鐵鍋清洗干凈后控干水分 。將鍋放到火上干燒 ， 將表面的涂層燒掉（在干燒的整個過程中 ， 要不?；蝿渝伒倪吘?nbsp;， 目的是使鐵鍋能受熱均勻 ， 整個過程十分鐘左右 ， 鍋表面成為鐵藍色即可） 。等鍋稍微涼一點 ， 再次清洗干凈 。
1、將鐵鍋清洗干凈后控干水分 。
2、將鍋放到火上干燒 ， 將表面的涂層燒掉（在干燒的整個過程中 ， 要不?；蝿渝伒倪吘?nbsp;， 目的是使鐵鍋能受熱均勻 ， 整個過程十分鐘左右 ， 鍋表面成為鐵藍色即可） 。
【買來的新鍋怎樣處理才能使用】3、等鍋稍微涼一點 ， 再次清洗干凈 。
4、清洗干凈后再次加熱 ， 鐵鍋燒制快冒煙的時候 ， 倒入食用油 ， 同時不斷晃動鍋底 ， 保證鍋內部每個地方都能浸潤食用油 ， 等到鍋中食用油開始冒煙 ， 把油倒掉 ， 將鍋內的油脂和表面的雜質完全清洗干凈 ， 此步驟重復三四次即可 。
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