東北打春吃春餅 。
北方打春有吃春餅的習(xí)俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口 。人們將這種習(xí)俗稱為“打春” 。常見的春餅有薺菜春餅、煎肉絲春餅等 。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意 。
【東北打春吃什么】最早的春餅是用麥面烙制或蒸制的薄餅，食用時(shí)，常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃或以春餅包菜食用 。傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，將使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯 。有的地區(qū)認(rèn)為吃了包卷芹菜、韭菜的春餅，會(huì)使人們更勤(芹)勞，生命更長久(韭)，家業(yè)更興旺 。隨著時(shí)間的發(fā)展，春餅的形制、食用時(shí)間也因地百異 。
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