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黃米面發(fā)面時用燙一下嗎

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最佳答案視情況而定 。制作粘豆包、年糕、饅頭時，黃米面發(fā)面要燙一下，可以使面食更加蓬松柔軟，口感更豐富；做大餅、面條這類面食，發(fā)面是不用燙的 。黃米面也稱糕面，是黍子去皮后成為黃米，再磨成的面粉 。【黃米面發(fā)面時用燙一下嗎】

黃米面發(fā)面時用燙一下嗎


視情況而定 。制作粘豆包、年糕、饅頭時，黃米面發(fā)面要燙一下，可以使面食更加蓬松柔軟，口感更豐富；做大餅、面條這類面食，發(fā)面是不用燙的 。黃米面也稱糕面，是黍子去皮后成為黃米，再磨成的面粉 。

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