最佳答案紅燒肉炒糖色用水和油都可以 。用水炒糖色更容易掌握火候，比較適合新手使用，而用油炒糖色需要注意控制火候 。用水炒糖色只需要先準(zhǔn)備一壺開(kāi)水，并將它和冰糖一起倒入鍋中，用小火加熱至金黃色即可 。【紅燒肉炒糖色用水還是油】
紅燒肉炒糖色用水和油都可以 。用水炒糖色更容易掌握火候，比較適合新手使用，而用油炒糖色需要注意控制火候 。用水炒糖色只需要先準(zhǔn)備一壺開(kāi)水，并將它和冰糖一起倒入鍋中，用小火加熱至金黃色即可 。
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