1、洗干凈玻璃缸，晾干水分 。
2、將蘋(píng)果洗干凈，然后瀝干蘋(píng)果表皮水分 。
3、把蘋(píng)果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮 。
4、一層糖一層蘋(píng)果地放進(jìn)玻璃缸里 。要塞滿(mǎn)，如果是切成一片一片的話(huà)，蘋(píng)果在之后會(huì)萎縮起來(lái)，視覺(jué)上很少 。然后用一塑料蓋在瓶口上再加上瓶蓋子 。要貼上標(biāo)簽，寫(xiě)上日期 。
5、等蘋(píng)果發(fā)酵 。溫度在25°左右的話(huà)，大概2-3天就開(kāi)始發(fā)酵產(chǎn)生氣泡 。氣泡會(huì)漸漸增多，高潮過(guò)后，氣泡就會(huì)漸漸減少，直至沒(méi)有 。這時(shí)候蘋(píng)果酒發(fā)酵的主過(guò)程就結(jié)束了 。
【蘋(píng)果酒的做法】6、發(fā)酵主過(guò)程結(jié)束后，將蘋(píng)果酒倒入另一個(gè)干凈消過(guò)毒的玻璃瓶里繼續(xù)保存上一到兩個(gè)月 。
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