上供的五樣素菜有香菇，豆腐，佛手瓜，韭菜，雞蛋 。
祭祖的同時，有的地方也祭祀天地神靈 。供品主要有三牲飯菜、三茶五酒等；由家長主祭，燒三炷香，叩拜后，祈求豐收，最后燒紙，俗稱"送錢糧" 。祭祖民俗相沿數千年，是具有深刻意義的一個古老習俗 。
祭祀分成祭拜祖先和祭拜各種鬼神二類 。祭祀乃起源于遠古時期，古人認為鬼神有很大的權威，能夠決定人們的命運，所以他們十分崇敬鬼神 。他們把鬼神分為天神、地祇、人鬼三類，且以人鬼－祖先為祭拜的主要對象 。
他們認為祖先雖然過世了，靈魂仍然存在，可以降禍、賜福與子孫，因此他們都排定日程，虔誠祭祀 。在歷史演變進程中，很多地方家族觀念和祭祖觀念正日漸淡薄，嶺南一帶重視傳統(tǒng)習俗，祭祖習俗至今仍盛行 。
【上供的菜品有哪些】中國數千年來承襲了祭祖的傳統(tǒng)，其中有著多重心理作用，其中至為重要的一種，便是飲水思源，因孝敬而祭祖 。這種崇拜祖先的觀念一直延續(xù)到現今，形成我國文化的特色 。
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