通過利用含蒜素的食材去腥 。
炸過魚的油里含有魚肉中的三甲胺，是腥味的主要來源 。洋蔥的細胞中含有一些揮發(fā)性物質，如蒜素等 。這些揮發(fā)性物質可以有效地吸收油里的魚腥味，把腥油轉化成香油 。
參考方法如下：
方法一
材料準備：大蔥、生姜、花椒、陳皮
操作步驟：
1、大蔥切段；
2、把炸過魚的油進行加熱，油溫六七成熱時把準備的材料倒進鍋里進行炸制；
3、注意火候，等食材炸干后，即可撈出 。
方法二
材料準備：洋蔥
操作步驟：
1、洋蔥切絲；
2、把炸過魚的油進行加熱，油溫六七成熱時把切好的洋蔥倒進鍋里進行炸制；
【炸完魚的油怎么處理不腥了】3、下鍋后炸至洋蔥絲變成焦黃色，即可撈出 。
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