2蒜蓉法用油爆香蒜蓉后，下青菜爆炒，最后加鹽調(diào)味即可此法速度快，味道鮮適用于芥蘭荷蘭豆西蘭花等大部分蔬菜3醬汁法以事先調(diào)好的醬汁調(diào)拌新鮮蔬菜或者是以清水焯熟的蔬菜即可此法做出的蔬菜可以；作法1買冷凍蝦，直接把蝦放到?jīng)鏊镒匀唤鈨觯匦逻x擇蝦絲去，清洗，把蝦切成塊，不必切太碎，應(yīng)該用新鮮蝦做，取頭，取蝦頭2將生雞蛋打進(jìn)盤子里，放進(jìn)做好的生雞蛋，淋上做好的生雞蛋略微凝結(jié)，拿筷子一圈 。
其實(shí)所有的青菜中，你可以能發(fā)現(xiàn)上海青炒起來(lái)是最佳好吃的，所以我們一定要買比較新鮮的蔬菜是非常重要的，一定要將它清洗干凈，可以把它放進(jìn)鹽水里提前浸泡一下，而且最后我們一定要炒一些嫩菜，特別是炒菜心是比較好吃的，所 。
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