牛肉300克 淀粉1勺 料酒1勺 姜1片 蒜苗1根 剁椒3勺 酸筍炒牛肉的做法 準(zhǔn)備好食材，把牛肉切片料酒攪拌去腥味，再用少許紅薯淀粉漿上準(zhǔn)備好酸筍酸筍切片熊火燒油滑肉，三秒斷生再把 。
【酸筍牛肉的做法】
紅辣椒3個(gè)大蒜2瓣 油少許鹽少許 醬油少許 干鍋酸筍臘肉的做法 步驟1 臘肉一條準(zhǔn)備好，酸筍酸姜用清水沖一下即可，不要泡水，以防味道流失步驟2 土豆胡蘿卜削皮洗凈，杏鮑菇青紅辣椒青蒜洗凈備用，吃 。
步驟一酸筍切片后瀝干備用步驟二牛肉切片后用食用鹽食用油豆粉和生抽醬油抓勻腌制半個(gè)小時(shí)步驟三鍋中加入適量的食用油燒熱，下蒜蓉辣醬翻炒步驟四加入酸筍翻炒均勻步驟五加入適量的食用鹽和白砂糖 。
酸筍炒牛肉 菜肴口味鮮香 涉及食材牛羊肉 特點(diǎn)用酸筍和牛肉等滑炒而成，成菜肉質(zhì)鮮嫩爽滑，滋味酸甜可口 原料 制作過程 工藝牛肉除去筋膜，用刀切成橫紋薄片，將小蘇打精鹽濕淀粉清水 。
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