鹽焗即把配好調(diào)味料的光雞用紙包好，放入炒制好的砂鍋鹽堆里焗制數(shù)小時(shí)而成，皮爽肉滑，骨香味濃鹽焗雞做法 材料 雞 1只 約3斤粗鹽 3斤 紗紙 1張 钖紙 1張 制作1 雞洗凈抹干，吊起風(fēng)干至越干 。
6 蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊濕方巾，開(kāi)小火煮60分鐘左右7煮至濕方巾變干，說(shuō)明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽8取出煮熟的雞，撕去廚房紙，將雞置入碟中，放上香菜做點(diǎn)綴，即可上桌貼士 1做鹽焗 。
主料 雞 1只 輔料 料酒 適量 白砂糖 適量 生抽 適量 土豆 適量 姜 適量 鹽焗雞粉 15克 步驟 1雞一只清理干凈，備好待用2鹽焗雞粉備好放入碗中待用3再在碗中放入生抽適量4放入白糖適量5放入料酒 。
6蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊濕方巾，開(kāi)小火煮60分鐘左右7煮至濕方巾變干，說(shuō)明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽8取出煮熟的雞，撕去廚房紙，將雞置入碟中，放上香菜做點(diǎn)綴，即可上桌貼士 1做鹽焗雞 。
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