1、鑒別綠茶好壞的方法一外形 綠茶的外形色澤是決定茶葉品質的重要因素，品質好的綠茶外形一般是松緊整碎粗細以及輕重，色澤則調(diào)和光滑明亮，油潤鮮艷鑒別綠茶好壞的方法二香氣 所謂香氣就是茶葉經(jīng)開水沖泡五分鐘后散 。
2、1外形高級珠眉和茶色嫩綠起霜，眉茶條索勻整重實有峰苗，珠茶顆粒緊結滾圓如珠的為上品如果珍眉條索松扁，彎曲輕飄色黃，珠茶扁塊或松散開口色黃，這都屬于低級產(chǎn)品蒸青綠茶，外形緊縮重實，大小勻整 。
3、1形狀綠茶之形狀隨茶類而異，如眉茶以條索緊而細形如魚釣者為上，彎曲部位的在三分之一為宜，上尖下鈍，身骨重，下盤少，條索均勻，清潔而無夾雜及老葉硬片者為上龍井則以扁而直，尖端不彎曲，身骨細嫩者為 。
4、鑒別綠茶的好壞從以下的兩個方面區(qū)別即可第一看水色水色一般觀察茶水的濃淡清濁鮮暗及有無游離物與沉淀物等無論任何綠茶均以碧綠清澈鮮明，且水色濃厚者為上黃濁淡暗或有游離沉淀物者，均非良品但有時為適應 。
5、怎樣鑒別綠茶的好壞11綠茶好壞的鑒別 新鮮綠茶和陳舊綠茶新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠有光澤，聞有濃味茶香泡出的`茶湯色澤碧綠，有清香蘭花香熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮陳舊綠茶的外觀色黃暗 。
6、1外形綠茶種類不同，外形差別大眉茶條索勻均，整潔光滑珠茶顆緊結，滾圓如珠，重實烘青毛峰茶條索緊結白毫多2色澤珍眉呈綠色且?guī)сy灰光澤珠茶深綠而帶烏黑光澤炒青碧綠青翠烘青呈綠帶嫩黃色 。
7、一綠茶怎么分辨好壞1外形品相好的茶葉形狀是均勻的，在使用時用手去觸碰，能夠感受到茶葉的緊實，外形扁平圓緊均勻齊整若是葉子很粗劣，摸著很稀松，條索松散，顆粒松泡，這類的茶葉就是比較差的茶葉 。
8、葉底我們可以看到的葉底，是體現(xiàn)茶葉質感還有老嫩程度的重要指標色澤越明亮而且質地相同一致，說明制茶的工藝優(yōu)良尤其是葉底的芽尖組織的細密則說明了茶葉的嫩度根據(jù)這幾個選項，我們可以區(qū)分開綠茶明顯的品質好壞 。
9、綠茶的品質差別較大，可根據(jù)綠茶外觀和泡出的茶湯葉底進行鑒別新鮮綠茶和陳舊綠茶新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠有光澤，聞有濃味茶香泡出的茶湯色澤碧綠，有清香蘭花香熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮陳 。
10、1干茶簽定法將茶葉倒入盤中，定向旋轉，一看茶葉的整度和勻度，以及條索松緊寬，緊密無勻的則質好味優(yōu)二看茶葉的凈度，以茶梗葉柄茶籽越少就越好三看其色澤，紅茶類以烏褐油潤為好，綠茶類以翠綠有光澤為 。
11、如果對某種茶很有鑒別能力，則可以到茶葉批發(fā)市場去購買，那里的茶，相比于小茶葉店，比較新，且可選的種類多，價格比較便宜但是我自己的經(jīng)驗，這里一般不太容易找得到非常好的茶，特別是綠茶因為特級綠茶價錢偏高，茶葉 。
12、1看色澤 好的綠茶成品茶色澤是翠綠或黃綠，油潤有光澤，而劣質的綠茶色澤灰暗深褐，沒有光澤2摸外形 品質好的綠茶，外形挺直均整，白毫顯露，摸上去是很完整緊實，如果摸著條索松散，葉表粗糙輕飄的，就不是 。
13、春茶成長期間一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉污染少，因此春茶是一年中綠茶品質最好的茶夏茶中的氨基酸維生素含量明顯減少，花青素咖啡堿茶多酚含量明顯增加，滋味苦澀秋茶滋味淡薄，香氣欠佳，葉色較黃正確鑒別 。
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